سواء كانت مشوية أو مطهوة على البخار أو مقلية، تعتبر الفاصوليا الخضراء من أكثر الخضروات غنى بالعناصر الغذائية وأكثرها تنوعًا. إذا كنتِ ترغبين في تخزين الفاصوليا للاستمتاع بها في وقت لاحق، إليكِ طريقة بسيطة وسهلة لتجميدها، وفقًا لموقع Good Housekeeping.
خطوات تخزين الفاصوليا الخضراء بالتجميد:
- سلق الفاصوليا:
اغلِ قدرًا كبيرًا من الماء مع رشة من الملح. ضعي الفاصوليا في الماء المغلي لمدة تتراوح بين 2 إلى 4 دقائق. - نقلها إلى الماء المثلج:
استخدمي مغرفة سلكية أو ملعقة مشقوقة لنقل الفاصوليا إلى وعاء به ماء مثلج، مما يوقف عملية الطهي ويحافظ على اللون الأخضر الزاهي. - نقعها في الماء المثلج:
اتركي الفاصوليا في الماء المثلج لمدة 4 دقائق تقريبًا. ثم ضعيها على منشفة لتصفيتها. كرري العملية مع الكمية المتبقية من الفاصوليا. - تجميد الفاصوليا:
جففي الفاصوليا الخضراء برفق، ثم رتبِها في طبقة واحدة على صينية خبز وقومي بتجميدها حتى تصبح متماسكة. هذه الخطوة تمنع تجمد الفاصوليا معًا في كتلة واحدة. - تعبئة الفاصوليا المجمدة:
ضعي الفاصوليا المجمدة في أكياس أو حاويات قابلة لإغلاق محكم، واضغطي لإخراج أكبر قدر ممكن من الهواء. أغلقي الأكياس بإحكام واصنعي ملصقًا يحتوي على تاريخ التخزين وكميتها. يمكنك تخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى 8 أشهر.
