أطلق المجلس القومي للمرأة مبادرة “مطبخ المصرية” تستهدف المبادرة تدريب مجموعات من السيدات في قري حياة كريمة على كيفية إدارة وتشغيل المطابخ الكبري وإعداد الولائم والوجبات الجاهزة كنواة لمشروع صغير وفضلا على تقديم وجبات جاهزة متكاملة للأسرة المحتاجة كأحد مخرجات المبادرة، وذلك فى محافظات المنيا، بنى سويف، أسيوط، الدقهلية، الجيزة، الغربية، كمرحلة أولى تليها باقي المحافظات التي تشملها المبادرة.
وأوضحت إيزيس محمود المديرة العامة للتخطيط للتدريب والتوعية بالمجلس أن “مطبخ المصرية” مطبخ مجتمعي ذو بعد تنموي مستدام يقوم على توفير فرص تدريب حرفي للسيدات بالاستغلال مهاراتهن الخاصة بالطبخ وإعداد الوجبات لتعظيمها ليصبحن طاهيات محترفات، بالإضافة إلى تقديم خدمة إطعام الأسر الأكثر احتياجا كأحد كمخرجات هذا التدريب.
وأشارت إلى أنه في إطار هذه المبادرة تتلقى السيدات تدريبا على يد أحد الطهاء الماهرين بالمحافظة للتعرف علي طرق التخطيط وطلب وإعداد وتجهيز الأغذية للولائم الكبري والوجبات الجاهزة وطرق حساب الكميات الاقتصادية والالتزام بمعايير جودة الغذاء والتخطيط للقوى العاملة المساعدةً في المطبخ، كذلك التعريف بالتجهيزات الأساسية للمطابخ من أجهزة وأدوات كذلك التعريف بمهارات تقديم الأكل وتنظيم السفرة وتعبئة وتغليف الوجبات والمعايير الصحية لتقديم وجبات متكاملة.
كما تضمن التدريب محاضرة نظرية عن ريادة الأعمال والمشروعات الصغيرة تطبيقًا على مشروع الطاهي المحترف.
