يُعد الأرز بالمكسرات وقطع الفاكهة طبقًا مميزًا يضفي لمسة فاخرة على مائدة الإفطار، ويمكن تقديمه بجانب البيض المسلوق أو أجنحة الدجاج الكرسبي. إليكِ طريقة تحضيره على طريقة الشيف هند جمال.
المكونات:
- 1 كوب ونصف من الأرز البسمتي
- 3 أكواب من مرق الدجاج
- ½ كوب فواكه مجففة (مشمش، زبيب، تين)
- ½ كوب مكسرات مشكلة (لوز، فستق، عين جمل)
- 1 بصلة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- رشة قرفة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- زبدة سائلة للتزيين
طريقة التحضير:
- اشطفي الأرز جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا.
- في قدر متوسط الحجم، ذوّبي الزبدة وأضيفي البصل المفروم، وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الأرز، الكمون، والقرفة، وقلّبي لمدة دقيقة.
- صبّي مرق الدجاج واتركيه على نار عالية حتى يغلي، ثم خفّفي الحرارة، غطّيه واتركيه ينضج لمدة 15-20 دقيقة.
- في آخر 5 دقائق من الطهي، أضيفي الفواكه المجففة والمكسرات وقلّبي برفق.
- قدّمي الأرز ساخنًا، وزيّنيه بقطعة زبدة سائلة لمذاق أغنى.
استمتعي بمذاق شهي ولذيذ مع هذا الطبق الفاخر على مائدة الإفطار!
