حذرت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الإرشاد البيطري، من خطورة عدم معالجة الرنجة بالحرارة بشكل جيد قبل الأكل، وخاصة منطقة البطن والبطارخ التي تكون بها دودة خطيرة تسمى “أنيساكس سمبلكس” والتي توجد في الرنجة بأنواعها المختلفة.
وقالت نوح، إنه إذا لم يتم شويها أو تسخينها بشكل جيد أو تم تناولها قبل التنظيف، فإن الدودة يمكن أن تخترق المريء وتسبب سرطان المريء وقد تؤدي إلى الوفاة، كما يمكن أن تسبب صدمات عصبية.
واختتمت نوح، تصريحاتها قائلة: «لا تكثروا من تناول الرنجة، حتى لا تتسبب في انتكاسة صحية».
