تُعد سلطة المكرونة الإسباجيتي خياراً ممتازاً كوجبة خفيفة، شهية، وغنية بالعناصر المفيدة، وهي مناسبة جداً للأطفال.
المكونات المطلوبة:
| المكون | الكمية | ملاحظات |
| المكرونة | 1 كيس مكرونة إسباجيتي | |
| الخضراوات والجبن | ||
| جبن شيدر مبشور | 1 كوب | |
| طماطم | 2 ثمرة (مكعبات صغيرة) | |
| فلفل أخضر | 1 ثمرة (مقطع) | |
| بصل | ½ ثمرة (مفرومة ناعمًا) | |
| خيار | 1 ثمرة (مقشرة ومقطعة مكعبات) | |
| التتبيلة (الصوص) | ||
| توابل السلطة الإيطالية | 1 ملعقة كبيرة | (بديل: أوريجانو، ثوم بودرة، فلفل أسود، رشة خل) |
| ملح | رشة حسب الرغبة | |
| زيت زيتون | 2 ملعقة كبيرة | |
| عصير ليمون | 1 ملعقة (اختياري) | لمذاق منعش |
خطوات التحضير:
المرحلة الأولى: سلق المكرونة وتقطيع الخضراوات
-
سلق المكرونة: ضعي كمية مناسبة من الماء في قدر كبير على النار، وأضيفي رشة ملح وملعقة زيت. عند الغليان، أضيفي المكرونة الإسباجيتي.
💡 نصيحة: يُفضل سلق المكرونة “أل دانتي” (متماسكة قليلاً) لتبقى محافظة على قوامها عند خلطها بالسلطة.
-
التصفية والتبريد: بعد نضج المكرونة، صفيها جيداً باستخدام مصفاة واتركيها تبرد قليلاً. يجب أن تكون باردة عند الخلط لتجنب إذابة الجبن.
-
تجهيز الخضراوات: أثناء سلق المكرونة، قومي بتقطيع الطماطم، الفلفل الأخضر، البصل، والخيار إلى قطع صغيرة متجانسة. ضعيها جميعها في وعاء كبير مخصص للخلط.
المرحلة الثانية: التتبيل والخلط
-
تتبيل الخضراوات: أضيفي الجبن الشيدر المبشور إلى الخضروات المقطعة في الوعاء.
-
تحضير الصوص: رشي التوابل الإيطالية (أو خليط الأوريجانو والثوم والخل)، مع الملح والفلفل الأسود.
-
إضافة الزيوت والحمضيات: أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون (إذا استخدمتيه) إلى الوعاء.
-
خلط المكونات: قلبي الخضراوات والتتبيلة برفق حتى تتجانس النكهات.
-
إضافة المكرونة: أضيفي المكرونة المبردة إلى وعاء الخضراوات والتتبيلة، وقلبي الخليط ببطء حتى تتشرب المكرونة جميع النكهات وتختلط جيداً بباقي المكونات.
طريقة التقديم:
-
التبريد: يفضل ترك سلطة المكرونة في الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة قبل التقديم؛ لتعزيز النكهات وجعلها أكثر انتعاشاً.
-
التقديم: قدميها باردة واستمتعي بمذاقها اللذيذ كطبق جانبي أو وجبة صيفية خفيفة.
