أكد الدكتور نادر نور الدين، الأستاذ في علم الأراضي والمياه بجامعة القاهرة ومستشار وزير التموين السابق، أن مصر تحقق اكتفاءً ذاتيًا في إنتاج السكر يصل إلى 80٪، حيث يتم إنتاج السكر من البنجر والقصب.
وأوضح نادر نور الدين، خلال مداخلة هاتفية في برنامج “حديث القاهرة” مع الإعلامي إبراهيم عيسى، أن زراعة البنجر تتم في الدلتا، بينما يُزرع القصب في المناطق الحارة.
وأشار إلى أن فدان القصب ينتج كمية أكبر من السكر مقارنة بفدانين ونصف من البنجر، وأكد أن القصب يستهلك كميات أكبر من المياه مقارنة بالبنجر، وأشار إلى وجود 17 صناعة مشتقة من قصب السكر، مشددا على أهمية التركيز على زراعة القصب، وأوضح أن مصر تعتبر من أكبر مصدري الكحول الأبيض من خلال القصب، وأن محلات الحلويات تستخدم بشكل رئيسي سكر الجلوكوز الذي يتم إنتاجه من قصب السكر.
وفيما يتعلق بالاستيراد، قال: “نستورد حوالي 80 ألف طن سكر سنويًا، ولكن اكتفاءنا الذاتي من السكر يبلغ 80٪”.
