المكونات:
-
2 حبة باذنجان متوسطة الحجم
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
رشة ملح وفلفل أسود
-
½ كوب صلصة بيتزا (جاهزة أو منزلية)
-
1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
-
شرائح فلفل – شرائح طماطم – زيتون – أعشاب (ريحان، زعتر) حسب الرغبة
طريقة التحضير:
-
تجهيز الباذنجان:
-
قطّعي الباذنجان إلى شرائح بسمك 1 سم (دائرية أو طولية حسب الرغبة).
-
ادهني الشرائح بزيت الزيتون من الجهتين.
-
رتّبيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة أو مدهونة خفيفًا.
-
-
الخبز الأولي:
-
رشّي القليل من الملح والفلفل.
-
أدخلي الصينية فرنًا محمى مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15–20 دقيقة حتى تلين وتتحمر قليلًا.
-
-
إعداد الطبقة العلوية:
-
أخرجي الصينية من الفرن.
-
وزّعي صلصة البيتزا على كل شريحة.
-
أضيفي الجبن والإضافات التي تحبينها (فلفل، طماطم، زيتون).
-
-
الخبز النهائي:
-
أرجعي الصينية إلى الفرن لمدة 5–10 دقائق، حتى تذوب الجبنة وتتحمر قليلًا.
-
-
التقديم:
-
قدّميها ساخنة، ويمكن تزيينها بأوراق الريحان الطازجة لمزيد من النكهة والانتعاش.
-
نصيحة: يمكنك تقديمها كطبق جانبي صحي أو كوجبة نباتية رئيسية مشبعة ومغذية.
