أصدرت اللجنة المشتركة، المشكلة من الهيئة القومية لسلامة الغذاء ووزارة الصحة والسكان وهيئة التنمية الصناعية، تقريرًا رسميًا بشأن إعادة معاينة عدد من السلاسل الغذائية، أبرزها “بلبن” و”كرم الشام”، في ضوء ما تم رصده سابقًا من مخالفات تتعلق باشتراطات سلامة الغذاء.
وأوضح التقرير أن ضمان سلامة الغذاء يتطلب التحقق من توافر الاشتراطات الصحية في المنشآت الغذائية، والتأكد من حمل العاملين شهادات صحية تُثبت خلوهم من الأمراض المعدية، وفقًا لأحكام القانون رقم (1) لسنة 2017 والقانون رقم (10) لسنة 1966.
ولهذا الغرض، تم تشكيل لجان مشتركة من الجهات المعنية للمرور على الفروع المطلوب إعادة معاينتها بطلب من الشركات المالكة، بهدف التأكد من تطبيق الاشتراطات اللازمة لحماية صحة المواطنين.
وبحسب التقرير، شملت منهجية العمل المرور على المنشآت باستخدام قوائم تحقق موحدة، مع رصد المخالفات إن وجدت، وإعداد تقارير موثقة بالصور توضح الملاحظات والإجراءات التصحيحية الواجب تنفيذها. كما يتم اطلاع أصحاب المنشآت أو من ينوب عنهم على تلك الملاحظات، تمهيدًا لإعادة المعاينة بعد اتخاذ الإجراءات اللازمة، حيث تتم المعاينة مجددًا في اليوم التالي لتقديم طلب الإعادة.
وفي سياق متصل، عُقد اجتماع يوم الأحد 27 أبريل الجاري، جمع رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء بممثلي سلاسل “بلبن” و”كرم الشام” وعدد من السلاسل الأخرى، لمناقشة إجراءات إعادة تشغيل المصانع ومنافذ البيع. وأكد ممثلو السلاسل خلال الاجتماع أنهم استوفوا كافة الاشتراطات وقاموا بتطبيق جميع الإجراءات التصحيحية المطلوبة.
وشدد مسئولو الهيئة خلال الاجتماع على ضرورة تدوين جميع البيانات التفصيلية على المنتجات، بما يشمل اسم المصنع وعنوانه ورقم هاتفه. كما تم التأكيد على إجراء معاينات لمصانع “بلبن” في كفر الدوار وأبيس، ولمصنع “كرم الشام” في برج العرب، اليوم 28 أبريل، بالتزامن مع بدء التشغيل التجريبي.
وتم الاتفاق على استئناف البيع والتداول في الفروع التي استوفت الاشتراطات التصحيحية، وتشمل 15 فرعًا لسلسلة “بلبن” في القاهرة، و5 فروع بالإسكندرية، بالإضافة إلى عدد من الفروع التابعة للعلامات التجارية الأخرى مثل “بهيج”، “وهمي”، “عم شلتت”، و”كنافة وبسبوسة”.
وأشار التقرير إلى أن السلاسل الغذائية ستقوم بتطبيق إجراءات وقائية إضافية، تشمل تدريب العاملين على الممارسات الصحية الجيدة، وتنفيذ مسحات دورية للمعدات والعاملين للتحقق من خلوها من الميكروبات.
واختُتم الاجتماع بالتأكيد على أن استكمال إعادة تشغيل الفروع سيتم تدريجيًا حسب جاهزية كل منشأة، مع استمرار الرقابة الصارمة من قبل مفتشي اللجنة لضمان الالتزام الكامل باشتراطات سلامة الغذاء.
