إليكِ طريقة سهلة ومضمونة لعمل بيتزا باللحمة المفرومة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، مقدمة برنامج “على قد الإيد” على قناة سفرة، واللي هتكون أكيد من أحب الأكلات لكل أفراد الأسرة، خصوصًا الأطفال 👨👩👧👦🍕
🍕 مكونات عجينة البيتزا:
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ثلثي كوب ماء دافئ
الطريقة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجيًا.
- اعجني الخليط جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة.
🍅 مكونات صلصة البيتزا:
- 1 كوب صلصة طماطم (معجون)
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
الطريقة:
- اخلطي جميع المكونات جيدًا في طبق.
- احتفظي بالصلصة جانبًا لحين الاستخدام.
🥩 مكونات الحشوة:
- ربع كيلو لحمة مفرومة
- 1 بصلة مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- شرائح فلفل ألوان
- ملح، فلفل، قرفة، زنجبيل
- جبنة رومي مبشورة
- جبنة موتزاريلا
- زيتون أسود حلقات
الطريقة:
- في طاسة، شوّحي البصل في الزيت، ثم أضيفي اللحم المفروم والبهارات وقلّبي حتى تمام النضج.
- افردي العجينة بعد التخمير في صينية.
- وزّعي صلصة البيتزا على العجينة.
- أضيفي اللحمة المعصجة، ثم الفلفل الألوان.
- رشي الجبنة الرومي ثم الموتزاريلا وأضيفي الزيتون.
🔥 الخبز:
- سخني الفرن على درجة حرارة 200° (وليست 2000 كما ورد بالخطأ 😄).
- أدخلي البيتزا الفرن حتى تحمر الأطراف وتسيح الجبنة وتُطهى جيدًا (حوالي 15–20 دقيقة).
- قدميها ساخنة مع كاتشب أو بطاطس محمرة.
