أكد معهد بحوث البساتين التابع لوزارة الزراعة أن اختيار البطيخة الجيدة يمكن أن يكون محيرًا بعض الشيء، لكن هناك بعض المواصفات التي يمكنك الاعتماد عليها لضمان شراء بطيخة طازجة ولذيذة والتي اوضحها في النقاط التالية:
1. الوزن: يجب أن تكون البطيخة ثقيلة بالنسبة لحجمها. البطيخة الممتلئة بالماء تكون أكثر نضجًا وعصيرًا، لذلك حاول أن تختار واحدة ثقيلة.
2. الشكل: اختر بطيخة ذات شكل مستدير أو بيضاوي متناسق. تجنب البطيخات التي تحتوي على انبعاجات أو عيوب في الشكل.
3. اللون: يجب أن تكون القشرة بلون أخضر داكن مع بعض الأماكن التي تكون أكثر اصفرارًا، وهذا يشير إلى أنها ناضجة. أما البطيخة ذات اللون الفاتح قد تكون غير ناضجة بعد.
4. الخطوط والعروق: بعض البطيخات تحتوي على خطوط بيضاء أو عروق واضحة على القشرة، وهذه تعتبر علامة على النضج الجيد. ولكن تأكد أن الخطوط ليست عميقة جدًا، حيث قد تشير إلى تلف.
5. الصوت عند الطرق: عندما تضرب على قشرة البطيخة بأصبعك، يجب أن يكون الصوت مجوفًا. إذا كان الصوت غير مجوف أو عميق، فهذا قد يعني أن البطيخة غير ناضجة أو فاسدة.
6. العلامة البنية: البطيخة الجيدة تحتوي على بقعة بنية أو صفراء صغيرة على الجانب الذي كانت تستقر فيه أثناء نموها (هذه البقعة تدل على أنها نمت على الأرض).
7. التماسك: جرب أن تضغط قليلًا على القشرة، وإذا شعرت بأنها صلبة جدًا، فهذا يشير إلى أنها قد تكون غير ناضجة. يجب أن تكون القشرة صلبة مع بعض المرونة.
